Home

Welkom op de site van KookSaam!

Op een unieke plek midden tussen de bollenvelden hebben wij een monumentale wagenschuur compleet verbouwd en bieden hier ;

  • Dagbesteding op het gebied van Horeca voor jong volwassenen
  • Een kleine, sfeervolle brasserie welke gehuurd kan worden voor besloten gelegenheden.
  • Een grote keuken welke is ingericht met alle benodigde professionele apparatuur. Ook deze is te huren voor het geven van kookworkshops danwel bereiden van catering.
  • 2 ruime  B&B kamers

Op de diverse pagina’s vertellen wij u graag meer over alle mogelijkheden!

Wilt u ons volgen bij de dagelijkse gang van zaken en op de hoogte blijven van alle nieuwtjes volg dan onze Facebook pagina: www.facebook.com/kooksaam

 

Over ons

Op de grens van de 2 bruisende bollendorpen Lisse & Sassenheim, gelegen middenin de beroemde bollenvelden is het perceel van Stichting KookSaam te vinden. Aan het einde van een lang zandpad staat de voormalige bollenschuur en voorhuis van de familie Bergman. Een bekende familie in de bollencultuur en jarenlang leverancier van de bloemen voor het Vaticaan tijdens de paasrede.

In januari 2015 hebben wij  het voorhuis en de wagenschuur gekocht.

In het voorhuis hebben wij met onze 3 kinderen, 2 honden en 4 katten een bijzondere woonplek gevonden. Niet alleen bijzonder vanwege de unieke ligging, maar ook zeker doordat wij de buren zijn van stichting SterkSaam.   Een kleinschalig wooninitiatief voor jong volwassenen met een verstandelijke uitdaging.

Een heerlijke, landelijk gelegen plek waar iedereen mag zijn wie hij of zij is!


“Over ons” verder lezen

KookSaam Dagbesteding

KookSaam Dagbesteding

In een zeer ruime en professioneel ingerichte keuken met een kleine sfeervolle brasserie bieden wij sinds begin dit jaar dagbesteding op het gebied van horeca.

Hier werken wij met een kleine groep van 4 tot 6 deelnemers, rekening houdend met de individuele wensen en kwaliteiten. Kleinschalig en met een vaste begeleider waarmee wij denken in kansen en niet zozeer in beperkingen. Ons doel is om deelnemers de mogelijkheid te  bieden zich op de diverse horeca gebieden zoveel mogelijk te kunnen ontwikkelen. Lekker leren koken, de tafel netjes dekken, onze B&B gasten van een ontbijt voorzien, maar ook dagelijks terugkerende taken op het gebied van schoonmaak, hygiëne en gastvrijheid.

Soms afgewisseld met een bezoek aan de groothandel of een proefsessie.                                                                                                                                                                                                                                                                                       

Voor wie?
Bij geschikte deelnemers voor onze dagbesteding denken wij o.a. aan:

  • Schoolverlaters uit het Voortgezet Speciaal Onderwijs ( VSO ) en Praktijkonderwijs.
  • Uitvallers uit het VMBO of reguliere MBO
  • Jongeren / volwassenen met een indicatie voor dagbesteding vanwege hun arbeidsbeperking.

Verder is het belangrijk dat hij of zij:
“KookSaam Dagbesteding” verder lezen

De KookSaam Keuken

Op maandag en dinsdag van 09.00 tot 16.30 is de keuken in gebruik door onze deelnemers dagbesteding.

Andere dagen,  in de avonden en in de weekenden is het ook mogelijk de keuken af te huren voor het geven van workshops danwel productie van catering opdrachten. Hierbij kan de brasserie met 25 tot 30 zitplaatsen ook afgehuurd worden.

De keukeninrichting is gelijkwaardig aan een professionele restaurantkeuken.

Zo is er een doorschuif vaatwasmachine, dubbele Blodgett oven, grote kookketel met inhoud van 60 liter, 8-pits gasfornuis, dubbele friteuse en ruim voldoende werkbladen.

Meer info over mogelijkheden en prijzen ? Stuur dan een berichtje naar: ingridenrick@telfort.nl

 

Ingredienten dichtbij huis

Op het perceel van SterkSaam / KookSaam bevindt zich een ruime moestuin waar mbv. deelnemers uit de dagbesteding en vrijwilligers hard gewerkt wordt om verse produkten te kweken.

Te weten waar de diverse ingrediënten vandaan komen en te kunnen zien hoe deze groeien maakt het voor onze aspirant koks nog interessanter & leuker!

Een rondje door de moestuin, verse kruiden plukken of groentes oogsten en deze direct kunnen verwerken in een recept.

Extra kennis, enkele passen van de keuken vandaan…..

Brasserie

De ruimte die direkt grenst aan de professionele opleidingskeuken is omgetoverd tot een gezellige brasserie, waar wij de gerechten die onze deelnemers dagbesteding bereiden graag serveren aan bezoekers.

De inrichting van de brasserie vertelt het verhaal van de geschiedenis van deze monumentale Wagenschuur en  biedt ruimte aan ca. 30 personen.

In de zomer is er op het terras ook buiten plaats voor ca. 20 personen.

Een ideale ruimte voor kleinschalige bijeenkomsten of feestelijke momenten. Veel is mogelijk, zeker in combinatie met gebruik van de keuken.

Restaurant

 

 

KookSaam Producten

De KookSaam Productlijn

Onze aspirant koks maken tijdens de dagbesteding o.a. heerlijke jam, pastasaus, uiensoep en appelmoes voor de verkoop.

Op de maandag en dinsdag tussen 9.00 – 16.00 uur staan zij ook klaar voor de verkoop hiervan.

Prijslijst:

    • Vlierbloesemsiroop ( 300ml. )   € 1,50  ( 700ml. )   € 3,50
    • Diverse smaken jam ( 200ml. )  € 1,50  ( 300ml. )   € 2,50
    • Appelmoes met stukjes appel ( 250ml. )  € 2,00
    • Pastasaus met tomaat, knoflook en peterselie ( 500ml. )  € 4,50
    • Uiensoep ( 500ml. )  € 4,50

Op bestelling kan er cake en heerlijke appeltaart voor u gemaakt worden!

  • Roombotercake € 3,50
  • Appeltaart ( 12 personen ) € 7,50

 

 

B&B DroomSaam

Onze zeer ruime familiekamer DroomSaam beschikt over een 2-persoonsbed, extra kinderbed, badkamer met douche en toilet, gratis air-conditioning. en wifi.  Tevens is er een zithoek met mogelijkheden om koffie/thee te zetten, koelkast en magnetron. . Het uitzicht is vanaf half maart zeer fraai met bloeiende bollenvelden rondom. Op slechts kleine afstand van de Keukenhof, strand, Leiden en Haarlem is er in de omgeving meer dan genoeg te beleven.

Parkeren is gratis en een lekker ontbijt kan naar wens geserveerd worden tussen 8.00 – 10.00 uur.

Prijslijst ( Minimaal 2 nachten te boeken )

Kamerhuur hoogseizoen “Keukenhof”  ( 15 maart – 1 juni  )   € 110,00

Kamerhuur hoogseizoen ( juni / juli / augustus )                          € 100,00

Kamerhuur laagseizoen ( 1 september – 15 maart )                    € 90,00

Ontbijt p.p. € 10,00

Het ontbijt kan zowel op de kamer als op het terras buiten geserveerd worden.

Op verzoek zijn kleine tot middel grote honden welkom in ons appartement. Hiervoor berekenen wij een toeslag schoonmaak

€ 15,00

Welkom op de site van KookSaam!

Op een unieke plek midden tussen de bollenvelden hebben wij een monumentale wagenschuur compleet verbouwd en bieden hier ;

  • Dagbesteding op het gebied van Horeca voor jong volwassenen
  • Een kleine, sfeervolle brasserie welke gehuurd kan worden voor besloten gelegenheden.
  • Een grote keuken welke is ingericht met alle benodigde professionele apparatuur. Ook deze is te huren voor het geven van kookworkshops danwel bereiden van catering.
  • 2 ruime  B&B kamers

Op de diverse pagina’s vertellen wij u graag meer over alle mogelijkheden!

Wilt u ons volgen bij de dagelijkse gang van zaken en op de hoogte blijven van alle nieuwtjes volg dan onze Facebook pagina: www.facebook.com/kooksaam